夏場に宴会を開きたかったので、昨年から始めた。単純な料理ほど難しい。素材の旨みを上手く引き出さないと料理にならないからです。やっと少しうどんという料理が分かってきた。

　１０人ちょっとで、丁度良い人数が集まってくれた。今年の前半は終わりのけじめは、つけられたと思う。