そば復活
 昨年は家捜しや引っ越しのためそば打ちは止めていましたが、今年からまたいつでも打てるように準備いたしております。少人数、大人数いずれも対応できますのでお呼びください。






 そばはそば粉が命、いかに新鮮なものが手に入るが十割で打てるか繋ぎを入れないと駄目なのかの違いになります。いいそば粉は粘りがあり、水加減さえ間違えなれば、誰でも十割でもそばになります。インターネットで全国から少し割高ですが、何時でもいいそば粉が手に入ります。また、秋なりましたら、田舎の叔父から、会津の一級品の玄そばが手に入ります。