現 在 名 | 万 葉 時 代 の 名 |
あらめ | 阿良米(あらめ) |
あまのり | 無良佐木乃利(むらさきのり) |
ふのり | 布乃利(ふのり) |
てんぐさ | 古留毛波(こるもは) |
ほんだわら | 莫告藻(なのりそ) |
みる | 海松(みる) |
わかめ | 和可米(わかめ) |
わ か め (う め の は)
〔こんぶ科〕 Undaria pinnatifida Suringar |
九州から北海道にいたる太平洋、日本海両沿岸に産する褐藻で干潮線下に生ずる。根は織維状、繰返し叉状に分岐する。葉は長さ60~100cm、幅は30~40 cm位あり、羽状に分裂し、毛叢及び粘液腺を全面に散布する。中肋は葉面よりも著しく厚く、ほぼ茎と同じ幅であるが先端附近では次第に細くなる。葉は軟かく、やや粘滑で褐色または暗褐色を呈する。子嚢群は茎の両縁に沿ってできる襞(ひだ)状の、俗にめかぶと称する成実葉の両面に生ずる。本種には大体南方産のものと北方のものとが古くから区別され、後者をナンブワカメ(f.distans Miyabe et Okam.) とよぶ。両形の相違点は茎はナンブワカメの方が長く、その上に成実葉が茎の下端の方からでき、また葉の切れ込みが深い。これに反し南方の形では茎が短かく、成実葉は一般に茎の上方に近く生ずる。古くから広く食用に供せられ製品としては鳴戸若布が最も有名である。
-牧野植物図鑑- |